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原标题：藜麦、牛油果和鹰嘴豆备受追捧 高价≠高营养，别迷信网红食物 连年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物因被贴上“超等食物”的标签，迅速走红网络，有不少博主和大V都在安利，说它们营养代价高，吃了有助于减肥、增肌，出格适合健身人士。于是，这3种网红食物的售价逐年看涨，远高于同类产物。 那么，上述备受健身人士追捧的网红食物，真比普通食物更有营养吗？能起到减脂、增肌的结果吗？对此，科技日报记者采访了相关专家。 不适合恒久大量吃，非主流减肥增肌食物 对付藜麦、牛油果和鹰嘴豆是否真适合健身人士，从业14年的资深健身锻练潘甫在接管科技日报记者采访时暗示，健身人士的饮食搭配取决于他们的健身方针，凡是包罗减肥、增肌。 潘甫暗示，减肥人群日常饮食的总要求是低热量，只有当摄入热量少于支出热量，形成热量赤字，才气到达减肥的目标。增肌练习的饮食原则是高碳水、高卵白和多营养素。 “凭据这两类人群的健身方针，藜麦是一种很是适合减肥的主食，其膳食纤维、卵白质和微量元素含量都较量高，可与燕麦、全麦面包等减肥主食媲美，对付有增肌需求的人士也是不错的选择。鹰嘴豆是适合减肥的一类豆成品，同时有利于增补卵白质。而牛油果对减肥的浸染不大，发起一周食用1个到2个。”潘甫认为，没有须要将藜麦、牛油果和鹰嘴豆神化，恒久大量吃它们反而倒霉于康健。食物要搭配着吃才好，一种食物营养素再高，也不发起恒久大量摄入，饮食种类应只管富厚多样，最好常常调动摄入的食物。 “今朝，这3种食物在健身界不算主流的减肥食物或增肌食物。”潘甫先容道，健身食物的营养素主要有碳水化合物、卵白质、膳食纤维、维生素，主食类推荐燕麦片、全麦面包及其他粗粮；优质卵白质来历于牛肉、鸡肉和深海鱼类；膳食纤维和维生素推荐新鲜蔬菜，另外还可以增补一些大豆及其成品。 与同类食物对比，营养代价难分伯仲 与同类其他普通食物对比，这些网红食物的营养代价真的出格高吗？ “藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物都是我国不常见的食物，属于新资源食品，因其价值偏高，又属于高等食材。”重庆医科大学传授张勇对科技日报记者说。 张勇暗示，对食物营养代价的评判，凡是将其与雷同的食物较量可能和被替代食物较量。 “可以和藜麦作较量的工具是谷物和豆类，藜麦的营养代价处在二者之间，并不及豆类。牛油果属于水果类食物，对比普通水果，它含有更多的油脂、更少的糖。鹰嘴豆属于豆类，它的营养身分与普通豆类不同不大。”张勇提示道，以上3种食物与其同类食物对比，营养代价难分仲伯，没有须要分出哪个营养代价更高、哪个营养代价更低，它们都可以作为康健膳食的一部门。 另外，尚有许多家长把藜麦、牛油果、鹰嘴豆作为婴幼儿辅食的原质料，真的适合吗？哪些人群不适合吃这3种食物呢？ 张勇暗示，对付大部门人来说，吃以上3种食物都没有问题，适量给儿童看成辅食也是可以的。“藜麦和鹰嘴豆可以部门替代传统主食，改进主食的布局单一问题，有益于康健。牛油果因为含油脂较量多，多吃容易激发能量过剩，不太适合需要节制体重的人群。”他说。 |
