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许多人每天都在吃外卖 因为外卖利便又满意快速饮食的需求 但你有没有想过 为什么有些外卖的烹调 比你想象得还要快? 本日咱们就来好好说说 餐饮行业的黑幕 菜肴包
菜肴包品类富厚 价值4—8元不等 菜肴包，消费者听起来大概有点生疏，但在餐饮行业，这却是如雷贯耳、一本万利的“瑰宝”。 原觉得是厨师现炒的、热乎乎的鲜味好菜，实际环境却是，当你通过手机下了订单，有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来，通过微波炉等东西举办简朴的复热，几分钟的时间，一道热腾腾的宫保鸡丁，可能是红烧牛腩，就可以出锅了。然后装进塑料餐盒，通过外卖员送到你手中。
记者在网上搜索，找到了多家出产菜肴包的食品企业。随后，记者以餐饮店老板的身份，找到了龙岗区的一家菜肴包经销商。他们署理的菜肴包，一共有25种菜品，单价从4.2元到8元不等，涵盖粤川湘多种热销菜系。
▲菜肴包菜系齐全
菜肴包生意火爆 餐厅销量可翻倍 经销商先容，一包菜肴包，普遍是200克阁下，恰好就是一份外卖的菜量。
经销商说，在餐饮行业，菜肴包早就不是奥秘了，尤其外卖店，则越发普遍。以一家普通个别小餐厅为例，假如餐厅本身备料，一天顶多接两百多单外卖，但假如利用菜肴包，就只需要筹备米饭即可。那么这家餐厅销量便足足可以翻十倍，一天至少能卖出2000多份外卖。
菜肴包经销商：此刻用菜肴包做菜的大部门都是快餐店和外卖店的。说实话你请厨师的话，一个月也要七八千到一万多块钱，你还不如拿这个现成的。 你吃的外卖 大概一年半前就做好了 普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天，而菜肴包的保质期动辄半年到一年，好比下面这款菜肴包，保质期更是高达18个月。
换句话说，你吃的外卖有大概是一年半前就做好生存的。记者寄望到，经销商向记者展示的两包菜肴包，出产日期都在2020年10月份。
当被问及是否会不新鲜，经销商暗示这个日期很正常。
不只仅是外卖，有些餐饮店的堂食，也回收了菜肴包的模式，省时又省力，还能提高翻台的效率。 餐饮店只做米饭小吃炸鸡 其他都是菜肴包 记者以企业订团餐的名义，找到了深圳市罗湖区桂园路的几家餐饮店。这些店的店面很小，都以外卖订单为主，根基不提供堂食。在这家主打卤肉的餐饮店，记者发明，除了炸鸡、米饭和小菜，其他菜品都是菜肴包加热而成的。
个中，宫保鸡丁和卤肉的菜肴包，刚巧就是记者在之前经销商看到的那两款。 |
